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千层可丽饼

千层可丽饼的做法

1张图片

食材明细

可丽饼

面粉 200克
鸡蛋 4个
白糖 100克
抹茶粉 2tbsp
牛奶 400ml
黄油 20克

辅料

重奶油 400ml（奶油）
白糖 30克（奶油）
抹茶粉 适量

甜味口味
烙工艺
数小时耗时
简单难度

千层可丽饼的做法步骤

1
取一大碗，加入面粉，白糖，抹茶粉，搅拌均匀。考虑到口味和美观，我用了两种不同的抹茶粉混合。
2
另取一大碗，将混合均匀的粉过筛。
3
慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
4
加入鸡蛋，搅拌均匀。我做了一个8寸的送人，一个小的拍照自己吃，所以用了1.5倍的量。
5
把混合物用滤网过滤，倒入一个大碗中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
6
取一平底不粘锅，刷上一层油。
7
倒入适量面糊，摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的，大概是30ml每张饼。
8
放在小火上加热，适当的调整加热的位置，至表面凝固即可，取出放凉。一般一个是18层。
9
奶油和白糖放入大碗中，打发。
10
将面饼平铺，刷上一层奶油。
11
再盖上一层面饼，重复操作将所有面饼叠起来。
12
取抹茶粉，用滤网筛在蛋糕的最上面，切小块就可以了。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：平底锅

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