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香酥龙利鱼

香酥龙利鱼的做法

2张图片

“龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的！”

食材明细

主料

龙利鱼 300g
鸡蛋 1个
姜少许
胡椒粉 少许

辅料

面包屑 100g
葱少许
蒜少许
盐少许

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香酥龙利鱼的做法步骤

1
准备好材料：两块龙利鱼（大概300g）,面包屑100g左右，鸡蛋一个，姜葱蒜少许，胡椒粉盐少许
2
将龙利鱼切成块状
3
鱼切好后，加入少许盐进行调味
4
加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味
5
再加入少许胡椒粉
6
将姜跟蒜切小
7
把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味
8
鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上
9
之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑
10
把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了
11
表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制
12
鱼煎制金黄，即可盛出
13
把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了
14
成品，开吃了

小窍门

龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！

来自美食天下阿胶娘娘的作品

使用的厨具：不粘锅

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