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香酥小龙利鱼

Jia僑丶在美國

香酥小龙利鱼的做法

2张图片

“龙利鱼（踏板鱼）刺少且含有丰富的营养元素，肉质细腻鲜嫩。煎炸至香酥的口感更是美味。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
味精 5g
十三香 8g

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥小龙利鱼的做法步骤

1
先将小龙利鱼去头，收拾干净并洗净。
2
加入十三香、盐和味精拌匀。然后倒入面粉。
3
锅内加入植物油烧热，龙利鱼两面沾上薄薄一层面粉。
4
然后依次放入热油锅内煎炸。
5
煎炸4分钟左右时，翻面。此时翻过来鱼已成金黄色。继续煎炸另外一面。
6
待两面都煎炸至金黄色时，装盘即可。

小窍门

面粉不用稀释，干面粉即可。盘子上放张纸，可以吸收鱼身多余油，可以让鱼吃起来的口感更酥脆。

来自美食天下 Jia僑丶在美國的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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