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加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana

jixinyu88
加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法

  1张图片

“加泰罗尼亚焦糖奶冻Cremacatalana
是一款西班牙的甜点，口感和鸡蛋布丁很像，操作方便，特别适合款待亲友，希望大家喜欢
”

食材明细

主料

加泰罗尼亚焦糖奶冻的做法步骤

  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：1
    1
    全家福一张
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：2
    2
    平底锅加入牛奶，桂皮，柠檬皮小火煮开
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入玉米淀粉和80克细砂糖搅拌（老外的按照100克糖为主，我不爱太甜，所以减少了甜度）
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：4
    4
    牛奶煮好后过滤
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：5
    5
    把过滤好的牛奶重新倒入平底锅加入搅拌好的蛋黄液
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：6
    6
    中小火煮，一直不停搅拌至浓稠
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：7
    7
    大概到这样的粘稠度就好了（或者可以再稀一点）
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：8
    8
    倒入杯子后放凉后放入冰箱至少冷藏两个小时
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：9
    9
    在冷藏后的奶冻上撒上少许红糖
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：10
    10
    用火枪喷射几秒至变色
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：11
    11
    没有火枪的朋友也可以放进烤箱烤上2、3分钟
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana 的做法步骤：13
    13
    口感嫩滑香甜！
来自 美食天下 jixinyu88 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品   布丁  

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