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盈太美食俱乐部---风情万种的慕斯杯子蛋糕

盈太美食俱乐部---风情万种的慕斯杯子蛋糕的做法

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“今天和大家分享一个可爱的慕斯杯子蛋糕，这个整体是可以吃的哦~我是把杯子也做成糕点，如果嫌麻烦，可以不用做杯子，下面用蛋糕纸也可以的！”

食材明细

主料

可可粉 10克
低筋面粉 180克
鸡蛋 1个
提拉米苏粉 20克
纯牛奶 100克
柠檬汁 3克
黄油 75克
牛奶 25克
君度酒 8克

辅料

白糖 25克
糖粉 50克
黄油 75克
淡奶油 45克
吉利丁片 10克
炼奶 15克
细砂糖 50克

甜味口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

慕斯杯子蛋糕的做法步骤

1
黄油室温软化后，用电动打蛋器搅拌至颜色发白
2
再加入鸡蛋搅拌均匀
3
低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团
4
取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀
5
取小部分面团，搓成杯子把子的样子，把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可
6
吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
7
离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却
8
牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀
9
将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型
10
黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状
11
加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
12
再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可
13
取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可

小窍门

小贴士：1.嫌做杯子麻烦，可以买现成的蛋挞底或者蛋糕纸
2.可以根据自己的喜欢，做其他造型的卡通人物

来自美食天下盈太烘焙的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙蛋糕

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