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烘焙幸福——奶香排包的做法

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爱上了烘焙,制作的点心总是跟着家人口味来,他们说想念我做的面包,早餐都好久没看到了,就随手做了简单的排包,细嚼有点点甜味,再配上一杯牛奶即可。 为家人准备美食就是一种享受,烘焙幸福

食材明细

主料
辅料

奶香排包的做法步骤

  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:1
    1
    先将牛奶,蛋液,砂糖放入搅拌机桶里,搅匀,然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:2
    2
    面团搅拌至光滑然后加入20克黄油搅拌至出手套膜
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:3
    3
    将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜,发酵至两倍大
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:4
    4
    这是已发好的面团
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:5
    5
    将面团排气分成60g一份的小团,排气滚圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:6
    6
    将面团整形,擀成长条形,卷起来收口,排放在烤盘上,进行二次发酵(二次发酵可放入烤箱,底下放盆温水增加湿度)
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:7
    7
    已发酵好,大概要40分钟
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:8
    8
    发酵好后在表面刷上蛋液
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:9
    9
    放入预热好烤箱,上下火180度,烤13到18分钟即可
  • 烘焙幸福——奶香排包的做法步骤:10
    10
    烤到金黄即可
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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