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奶香排包

奶香排包的做法

6张图片

食材明细

主料

温牛奶 280克
面包粉 400克
低粉 100克
白糖 30克
黄油 20克
干酵母 5克
鸡蛋 2个

调料

盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
神级难度

奶香排包的做法步骤

1
牛奶280克，酵母粉5克倒入厨师机。
2
倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。
3
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4
加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
6
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
7
将面团分割成60克/个，分别滚圆。
8
取一份擀开。
9
然后朝一边卷起来。
10
鸡蛋液准备好。
11
入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
12
均匀刷一层鸡蛋液。
13
然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤18分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
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取出，成品图，来一张。早餐更配哦！
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使用的厨具：厨师机、烤箱

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