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白小厨秘制卤鸭舌

白小厨秘制卤鸭舌的做法

1张图片

“因为某品牌鸭舌是我和我先生的最爱，但无奈有时吃过后会有腹泻情况发生，遂下定决心自己研究一下卤鸭舌，没想到，白小厨秘制卤鸭舌，成啦，除了美味还是美味呀。”

食材明细

主料

鸭舌 500克

辅料

四川青花椒 10克
四川红花椒 10克
普通花椒 10克
蚝油 15克
高度白酒 30克
料酒 30克
咸盐 15克
干辣椒 5克
白糖 10克

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

白小厨秘制卤鸭舌的做法步骤

1
生鸭舌500g。（因为天气太热，回来就直接把鸭舌入锅卤了，所以原料图就盗用我的成品图了哈。）
2
将鸭舌入冷水锅去除腥臊味，捞出后和所有其它调料都放入锅中，卤水开后就转小火继续卤20分钟，关火。冷藏鸭舌一夜更入味，其实现吃就已经很入味了。好香啊，夏日小零食。
3
这个是卤好的鸭舌，因为昨晚卤的鸭舌没等拍照就被干光了，所以此处用上次做的鸭舌成品图代替，美味依旧。

来自美食天下 nageya 的作品

使用的厨具：煮锅

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