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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

1张图片

“淡淡的南瓜甜味，黄艳艳的颜色，吸引你的目光，引起你的食欲。”

食材明细

主料

南瓜 180克
面粉 500克

辅料

泡打粉 1克
酵母 3克
水 200克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去掉皮，切块。
2
放蒸锅中蒸19分钟。
3
蒸熟的南瓜取出。
4
用勺子压成泥。
5
配料：泡打粉和酵母。
6
称量好的面粉放入面包桶中。
7
将泡打粉加入面粉中，将南瓜泥倒入，酵母和水混合后倒入，启动搅拌面团程序，揉成光滑柔软的面团，饧发30分钟。
8
这是饧好的面团。
9
面团移到面板上，揉搓排气后分成大小均匀的九等份。
10
我是用刀切的，边上不平整的，我揉成了圆形。盖上湿布饧发30分钟左右。
11
开火，锅内烧开水，将馒头坯放入锅中蒸熟即可，中火20分钟。
12
成品。

小窍门

蒸熟的南瓜含有一定的水分，所以和面时加水要注意用量，面粉的吸水性不同，根据自家的面粉添加水量。馒头的面坯要硬一些，所以不要加过多的水，否则不好成型。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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