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酱油炒饭的做法

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昨天中午米饭做多了,剩下一碗放在冰箱里,今天如果直接加热口感肯定是有差的。那就给剩米饭来个华丽丽的变身吧,于是乎一道鲜香美味的酱油炒饭就诞生了。

食材明细

主料
辅料

酱油炒饭的做法步骤

  • 酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    准备做菜所需的食材
  • 酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    黄瓜切丁状
  • 酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    葱切成小段
  • 酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状
  • 酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    剩下的胡萝卜切片状
  • 酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形
  • 酱油炒饭的做法步骤:7
    7
    两个鸡蛋打入碗中搅散
  • 酱油炒饭的做法步骤:8
    8
    锅加执后倒入食用油,倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用
  • 酱油炒饭的做法步骤:9
    9
    锅中丛新倒入适量的食用油,下入葱花炒香
  • 酱油炒饭的做法步骤:10
    10
    下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒
  • 酱油炒饭的做法步骤:11
    11
    倒入剩米饭,加入所有调料翻炒均匀
  • 酱油炒饭的做法步骤:12
    12
    加炒好的鸡蛋
  • 酱油炒饭的做法步骤:13
    13
    炒好的酱油炒饭装入碗中
  • 酱油炒饭的做法步骤:14
    14
    将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中,上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

小窍门

1.因为酱油含有一定的盐份,做蛋炒饭时要少放一点点盐
2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香,要大火快速翻炒
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   炒饭   午餐  

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