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来自法兰西的美味咖哩沾酱可乐饼

来自法兰西的美味咖哩沾酱可乐饼的做法

1张图片

“可乐饼非常适合亲子一同做的料理让小朋友自己动手做做看还能增加料理时的快乐
赶快让家中的小宝贝当个快乐的小帮手吧！”

食材明细

主料

马铃薯 2颗
玉米半根
红萝卜 一小段
奶油 1小块
面粉适量
油适量

辅料

猪肉 100g
洋葱适量
鸡蛋 1~2颗
盐适量
面包粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖哩沾酱可乐饼的做法步骤

1
先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸熟
2
马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用
3
玉米使用叉子将玉米粒取下
4
将红萝卜、洋葱切细末备用
5
洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒
6
加入猪绞肉拌炒
7
加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用
8
将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀
9
整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型
10
可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉
11
稍稍放至2~3分钟
12
以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅
13
取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀
14
以小火煮滚即成咖哩酱

小窍门

小贴士：
记得整里好形状的可乐饼放入冷冻库中冰一下,可以让可乐饼定型方变后续作业

来自美食天下盈太烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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