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打卤馕--鲜虾杂蔬披萨

打卤馕--鲜虾杂蔬披萨的做法

5张图片

“烤箱买了好久了，只用它烤过蛋挞和鸡翅。第一次做披萨饼，因为不会发面，一直不敢尝试，没想到第一次效果还不错，口感和外头卖的没差呢。”

食材明细

主料

面粉 250克
发酵粉 5克
温水 140克
鸡蛋 1个
橄榄油 20克
糖 10克
盐适量

辅料

鲜虾适量
番茄适量
洋葱适量
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量
胡椒粉 适量
罗勒碎 适量
大蒜适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

鲜虾杂蔬披萨的做法步骤

1
将面粉、发酵粉、鸡蛋、橄榄油、糖、温水，适量盐混合混合和成面团发酵半小时。准备披萨馅料，鲜虾，芦笋，青椒，培根，杂菜，洋葱等。
2
准备披萨酱原料，洋葱大蒜切末，番茄切小粒。
3
锅中放少许油，加入洋葱大蒜煸炒，加入番茄酱和番茄粒，煮出番茄中的水份，加入胡椒粉罗勒碎和适量盐。
4
继续煮至稍浓稠，披萨酱就好了。
5
将醒发好的面团分两份，一份擀成薄片放入九吋披萨盘，用叉子叉出小孔，防止起泡。入预热200度的烤箱烤七八分钟。
6
烤饼皮的时间把芦笋切段、培根切丁、洋葱青椒切小块，虾剥壳焯熟。
7
取出饼皮涂上披萨酱，撒一层马苏里拉芝士。
8
依次摆放上虾培根和蔬菜，最后再撒上一层马苏里拉芝士。
9
入预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟即可。

小窍门

1，这个饼皮的用料可以做两个9吋的披萨。2，喜欢芝士的可以多放一些。

来自美食天下小M的厨房的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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