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银丝卷

小黠大痴
银丝卷的做法

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食材明细

主料
辅料

银丝卷的做法步骤

  • 银丝卷的做法步骤：1
    1
    再取一个面团擀成圆形面片
  • 银丝卷的做法步骤：2
    2
    段成想要的长度
  • 银丝卷的做法步骤：3
    3
    发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。
  • 银丝卷的做法步骤：4
    4
    取一个面团擀成长方形面片，面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。
  • 银丝卷的做法步骤：5
    5
    对折，如图
  • 银丝卷的做法步骤：6
    6
    用刀切成细条，边缘不切断，如图
  • 银丝卷的做法步骤：7
    7
    展开，翻面再刷一层薄油，刷油为了不让面团粘在一起。用手拉住两头抻长细丝，可以用手搓一搓把细丝搓圆。
  • 银丝卷的做法步骤：8
    8
    段成想要的长度
  • 银丝卷的做法步骤：9
    9
    再取一个面团擀成圆形面片
  • 银丝卷的做法步骤：10
    10
    面条丝放中间，两边折起如图
  • 银丝卷的做法步骤：11
    11
    面片折上去盖住面条、看图
  • 银丝卷的做法步骤：12
    12
    包好，接口压在底下
  • 银丝卷的做法步骤：13
    13
    冷水上蒸屉，盖上锅盖醒15分钟再开火，水开蒸13分钟左右，时间根据银丝卷大小来定，大了就多蒸几分钟。
  • 银丝卷的做法步骤：14
    14
    关火后焖3分钟再打开锅盖
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   北京菜  

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