“酸笋是我们广西特有的一种调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。今天用经来做的一道酸笋鸭掌，是夏季里很好的开胃菜。”

主料

• 鸭掌 20个
• 葱段 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 豆腐乳 1块
• 白糖 适量
• 豆豉 适量

辅料

• 酸笋 100克
• 黄豆酱 1大匙
• 米醋 适量
• 薄荷 一小把