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可可杏仁饼干

可可杏仁饼干的做法

1张图片

“这款可可饼干评价很好，是我们酒店下午茶必备的点心之一。做法简单，外形小巧，口感酥脆，营养丰富，微甜且回味有苦！男生比较喜欢，配上一杯茶，倍棒！”

食材明细

主料

黄油 275克
白糖 225克
低筋面粉 350克

辅料

可可粉 50克
杏仁片 100克
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

可可杏仁饼干的做法步骤

1
准备好材料
2
黄油（室温软化）打至顺滑，不要打发！没有电动打蛋器的朋友，手动打也可以！
3
分三次加入白糖，打至体积膨大，颜色变浅（此配方甜度是微甜，少放会偏苦）
4
分两次加入蛋液，待吸收完再加入第二次蛋液，打至完全融合
5
加入过筛的可可粉和面粉
6
加入杏仁片
7
橡皮刮刀拌匀至看不见粉即可！
8
我分成了四份，每分大概260克（此处可随意分几份，我是觉得小些好整形）
9
整成长方形或圆形，有模具的可用模具
10
用保鲜膜包好，冷冻一小时！
11
待面团动硬后，切成0.5厘米厚的片，大概每条30片
12
把饼干放到铺有吸油纸的烤盘上，要留有间隙！
13
烤箱提前预热上下火170度，烤15分钟，颜色不要烤过深（每个烤箱温度都不一样，自己调节时间）刚烤出来，饼干会是软的
14
等完全去冷却后食用！口感酥脆！密封包装！

来自美食天下 zhaonian 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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