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红烧溪鱼

红烧溪鱼的做法

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“前几天下大雨，溪里的水也满起来了，LG和朋友相约去钓鱼，战果丰硕哦，野生的小溪鱼白白的、亮亮的，处理后挑了一部分来做红烧，没有过多的调味，溪鱼的鲜味已很诱人”

食材明细

主料

小溪鱼 适量
大蒜适量
生姜适量
葱适量

辅料

植物油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧溪鱼的做法步骤

1
新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。
2
处理好的溪鱼，沥干水分。
3
平底锅烧热，放油。
4
放入溪鱼，中火煎。
5
翻面再煎，两面煎黄。
6
蒜拍碎、姜切片。
7
姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。
8
加水，放入葱结，盖盖炖10分钟.
9
水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。
10
出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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