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秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味

遥远の呼唤（爱茗）
秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法

  5张图片

“蛋炒饭---剩饭的华丽变身。秋葵的营养价值众所周知，经常变换花样食用，加入炒饭中营养更上一层楼。”

食材明细

主料
辅料

秋葵蛋炒饭的做法步骤

  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：1
    1
    材料集合图。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：2
    2
    秋葵剪去根部，放入开水锅中煮3分钟左右，捞起后立即过凉，保持翠绿颜色。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：3
    3
    蛋打散，加入盐调味，黄酒去腥，炒成蛋碎。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：4
    4
    或萝卜切丁放入开水锅中焯熟，腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：5
    5
    平底锅烧热放适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：6
    6
    放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：7
    7
    放入米饭翻炒均匀。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：8
    8
    放入蛋碎翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
  • 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味的做法步骤：9
    9
    关火前撒入葱碎，翻炒均匀即成。

小窍门

1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。
2、所有炒饭材料已熟，炒饭过程大火快炒即可。
3、炒饭配菜随意搭配，我用家中现有材料。
4、生抽只起到提鲜作用，添加过多，影响炒饭的色泽。
5、炒饭最好使用隔夜剩饭，水分少，粒粒分明。准备材料的同时，微波炉高火加热，更容易炒松散。
来自 美食天下 遥远の呼唤（爱茗） 的作品
使用的厨具：平底锅
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