客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜

米酒汤圆

疯☆丫头
米酒汤圆的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

米酒汤圆的做法步骤

  • 米酒汤圆的做法步骤：1
    1
    干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
  • 米酒汤圆的做法步骤：2
    2
    泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
  • 米酒汤圆的做法步骤：3
    3
    蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散
  • 米酒汤圆的做法步骤：4
    4
    取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀
  • 米酒汤圆的做法步骤：5
    5
    糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒
  • 米酒汤圆的做法步骤：6
    6
    盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以
  • 米酒汤圆的做法步骤：7
    7
    米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃
  • 米酒汤圆的做法步骤：8
    8
    取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆
  • 米酒汤圆的做法步骤：9
    9
    汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了
  • 米酒汤圆的做法步骤：10
    10
    打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃
来自 美食天下 疯☆丫头 的作品
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

米酒汤圆的更多做法

你可能还喜欢

更多
主食 家常菜

热门专题

更多
冰糖炖雪梨 芒果布丁 炝拌土豆丝 开口笑 饼干 章鱼小丸子 西葫芦饼 胡萝卜蛋糕 红烧划水 自制猪油 杂粮窝窝头 酸奶乳酪蛋糕 花样寿司 猪肉芹菜水饺 酸辣萝卜

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹