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蘑菇小饼干

蘑菇小饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 110g
糖 15g
淡奶油 15g（或牛奶）
黄油 50g

辅料

巧克力 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蘑菇小饼干的做法步骤

1
全部食材，巧克力不够啊，家里就剩一块忘买了
2
黄油提前软化，加入糖
3
用打蛋器或者刮刀搅拌均匀，不用打发
4
加入淡奶油，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
揉成团，静止一会儿（半小时左右吧，我放的时间较长，哄孩子睡觉来着）
7
将面团分成条
8
再分成4g左右一个的小面团
9
取其中一个，一分为二，一个揉成蘑菇柄状，另外一个揉成伞状
10
将他们组合在一起，放入烤盘
11
全部做完所有的面团
12
送入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟左右，中途可打开翻一次面使饼干上色均匀
13
饼干较小，不要离开烤箱以免烤糊了。取出放凉
14
融化巧克力，取饼干沾上适量巧克力，待巧克力凝固以后即可食用了
15
我做的不太好看，整型困难户。巧克力不够了，只沾了一部分

小窍门

1、我感觉面团有点干，又放了10g淡奶油，一共用了25g淡奶油，饼干有点软，烤熟之后形状不太好看，如果你想形状好看就用原方子里面的15g吧。
2、接触烤盘的一面肯定会扁下去，细节的问题不用纠结，嘿嘿
3、如果担心两部分会分开，组合的时候可以粘点水
4、融化巧克力的时候如果觉得太浓筹可以适当的加点淡奶油，或者巧克力酱，我加的巧克力酱。一点一点的加不要太多。

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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