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酱肉包

酱肉包的做法

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食材明细

主料

辅料

面粉 1000g
大葱 1根
调料适量
香料适量
黄豆酱 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

酱肉包的做法步骤

1
锅中做水，五花肉切块，放入锅中，加入香叶、大料、花椒、桂皮等香料，煮20分钟左右
2
面粉加入酵母，用温水和成面团，盖上湿纱布，醒发1小时
3
将胡萝卜、大葱、香菇切碎
4
将煮好的五花肉捞出，切碎
5
五花肉放锅中炒，加入甜面酱和黄豆酱
6
再把胡萝卜、大葱、香菇放入，调如适量盐、蚝油，炒成馅料，晾凉备用
7
把和好的面团切成剂子
8
擀成中间厚，两边薄的皮子
9
开始包包子（包包子的方法略）
10
包好包子后，用湿布盖好，继续醒发15分钟
11
醒发后，上过蒸15分钟
12
15分钟后，出锅
13
酱香浓郁

小窍门

包完包子后，一定要继续醒发一次，保证包子能发起来

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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