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发面饼干

发面饼干的做法

2张图片

“这应该是东北的一种小点心，虽然我不是东北人，可也爱吃这口，每次遇到都会买点。口感不错，试试吧”

食材明细

主料

辅料

细砂糖 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

发面饼干的做法步骤

1
全部食材
2
鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3
加入油，搅拌均匀
4
粉类过筛，与蛋液混合物混合
5
加入酵母
6
刮刀翻拌成团
7
用保鲜膜包住，发酵一小时左右
8
取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9
切去不规则的边角，切成长方形
10
表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11
取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可
12
成品1
13
成品2

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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