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猪肉饼

猪肉饼的做法

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“夏天的晚上不想吃饭，那就做点面食吧，这个猪肉饼外皮香脆，咬上一口内里流淌出鲜美的肉汁，味道棒极了！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
中筋面粉 250克

辅料

酵母 2克
清水 115克
色拉油 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉饼的做法步骤

1
准备面粉，我这里用的是七姊中筋面粉。
2
加入安琪酵母2克。
3
加入温水110-115克，边加水边用筷子将面粉搅拌成棉絮状。
4
用手将其揉成光滑的面团。
5
盖上保险膜防止水分蒸发。
6
发酵至原来两倍大就可以了。
7
取出发酵好的面团重新揉成长条形。
8
分割成大小一致的剂子。
9
在案板上撒些散粉防止粘连，用擀面杖将所有剂子擀成圆形面皮。
10
取出事先调好的猪肉馅。
11
取一个面皮，在中间放上适量的猪肉馅。
12
像捏包子一样把肉馅包起来并按平。
13
将有褶皱的一面捏紧朝下。
14
捏好的面饼醒发十分钟左右。
15
将煎锅倒上色拉油烧热后放进面饼煎。
16
待一面煎成金黄色后翻面继续煎。
17
两面都呈金黄色后加入适量的冷水。
18
盖上锅盖焖。
19
待水收干就可以了。
20
装盘食用。

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使用的厨具：不粘锅

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