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香煎洋葱猪肉饼的做法

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深秋吃什么菜好,到了这个季节气候干燥,天气多变,忽冷忽热,温差大,身体更需要特别保护,尤其是孩子们,除了注意保暖,更重要的是要注意饮食平衡,多吃蔬菜,多吃水果,适当补充肉类,能够增强身体的免疫力,抵御过盛寒气的侵袭,防止疾病的发生。

食材明细

主料
辅料

香煎洋葱猪肉饼的做法步骤

  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:1
    1
    准备食材,洋葱去皮洗净备用,猪肉馅是买现成的,也可以买肉回来自己加工成馅,一次还可以多做点,凉了也好吃。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:2
    2
    洋葱切片,煎肉饼用到外边的洋葱圈,中心部位取下切碎,作为肉馅的调味料。香菜摘洗干净切碎,同样做肉馅的调味料,不喜欢吃香菜的可以不放。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:3
    3
    肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态,加入洋葱碎、香菜碎、油、蚝油、盐、胡椒粉、蘑菇粉调味拌匀。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:4
    4
    肉馅拌好备用
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:5
    5
    黄油切片,用黄油煎特香。不用担心脂肪,有洋葱解腻,洋葱不但能促进消化,还能化解三高,有补钙和较强的杀菌作用,常食有利于强健身体。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:6
    6
    平底锅中加入黄油,小火融化黄油,没有黄油可用植物油。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:7
    7
    选择合适大小的洋葱圈,码入锅中。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:8
    8
    用小勺将调好的猪肉馅灌入洋葱圈中,上边压平,继续小火煎。今天没用煤气灶,使用ACA电陶炉,特别容易控制火候,刚入手的新炉具,很高大上的感觉,微晶面板特漂亮,微电脑控温,感应触摸操做,滑动手指即可调整温度,太爽了,简单又方便,8档火力可供选择,省时还省电,无油烟还干净。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:9
    9
    翻面煎熟,我用的是4档火力几分钟就煎好了,这个炉具差不多的时候就可以关火,切断电源,余热能继续加热。
  • 香煎洋葱猪肉饼的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,口感嫩滑,味道鲜美,香而不腻,开胃下饭,这肉饼中西餐都是不错的选择。

小窍门

1、用黄油煎,有股特别的奶香味,没有黄油用植物油一样好吃。
2、煎肉饼的过程注意控制温度,火不要过大,糊了就不好吃了。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜  

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