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巧克力玛格丽特

蛋包饭喵喵

巧克力玛格丽特的做法

2张图片

“#烘焙之路#第三个作品，据说这是最简单的一款饼干，今天得以尝试，希望大家多多支持哦！
其实每款饼干背后都有一个专属的美丽故事，玛格丽特饼干也不例外，而巧克力玛格丽特为这个动人的故事更增添了一丝香醇。”

食材明细

主料

辅料

柠檬汁 少许
牛奶少许

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力玛格丽特的做法步骤

1
黄油切成小块，放入微波炉小火加热1分半至黄油融化；
2
白砂糖过筛放入黄油中（也可以用糖粉，用量根据个人口味而定）；
3
手动搅拌器打发黄油和糖，直至二者完全融合；
4
蛋液分2次倒入，手动搅拌均匀，可加少许柠檬汁防止鸡蛋的腥味影响饼干口感；
5
巧克力切成小块，放入蒸锅中火加热直至全部融化（也可用隔水加热法）；
6
倒入碗中搅拌均匀，
7
低筋面粉过筛分2-3次放入，由下至上翻动至均匀；
8
大致成这样即可，筷子可以平稳立住；
9
用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时左右；
10
取出面团后，将其揉成一个个小球（不宜太大），看起来好像小时候吃的牛黄清热解毒丸啊~~
11
用手按压面球中心，不可太过用力，有个坑周边裂开一些即可，这个过程还是很过瘾的；
12
烤箱预热5分钟，上下火170度（根据自家烤箱情况而定），将烤盘放入烤箱烤至15分钟左右（根据自家烤箱而定），最后的时候盯这点饼干的色泽，巧克力的就还好；
13
又get一项新技能，记得摆盘拍照哦！

小窍门

果然是简单易学的饼干，主要就看烤箱火候的掌握啦！巧克力考出来的饼干好香滴说！~

来自美食天下蛋包饭喵喵的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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