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酱油炒饭

木木家常菜

酱油炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

熟米饭 1碗
肥肉适量

辅料

香葱 2根
酱油适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酱油炒饭的做法步骤

1
准备食材
2
肥肉入锅煸出油来
3
捞出肥肉，剩油在锅里
4
把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油，开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开。
5
当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅

小窍门

1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开
2、味重的可以加盐少许
3、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香

来自美食天下木木家常菜的作品

使用的厨具：炒锅

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