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咖喱牛肉

咖喱牛肉的做法

1张图片

“我的这道咖喱牛肉味道好极了！刚入冬，为了滋补，我在里面又加了山药（切成丁）、枸杞、大枣等。
不仅色香味俱全而且还滋补养颜。”

食材明细

主料

牛肉 500克
胡萝卜 一根
土豆两个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
咖喱粉 适量
青椒两个
红酒适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
未知难度

咖喱牛肉的做法步骤

1
牛肉切成丁，略微大点，因为会缩水。锅里烧开水，把牛肉丁放在里面5分钟去血水。
2
去血水后，把肉捞出，重新放在已准备好开水的锅里面，加上葱姜蒜，继续炖40分钟。跟朋友讲一下，因为做这个菜的时候，我没有准备炖锅，就放在电饭煲里面炖了大概40分钟。利用这个时间切胡萝卜、土豆、山药、青椒丁。
3
切完丁后，稍等片刻，电饭锅里面的肉可以捞出。忘了，还有一个洋葱切成方丁。在炒锅里面放入调和油，放入葱姜蒜及八角，炒出香味后，先放洋葱，洋葱出味道后放入牛肉，爆炒一下，把以上准备好的丁（除了青椒丁）一起放入锅中，翻炒，之后放入咖喱粉，翻炒均匀后，把刚才电饭锅里面炖牛肉的汤倒在锅里面，要没过牛肉，放入枸杞和大枣。
4
10分钟后可以根据自己的口味加入盐和糖，再炖5分钟，放入青椒丁，2-3分钟后收汤。装入盘里面，就是图上面的效果了，汤不要太少，因为汤的味道也很鲜美还可以泡饭，那样就变成咖喱牛肉饭了。一举两得。呵呵！牛肉香、酥、烂、味道好极了！实际比图还要漂亮。评价：色香味俱全！

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