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咖喱土豆牛肉的做法

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今天分享一道色泽金黄,香味浓郁,大人孩子都爱吃的咖喱土豆牛肉,我们管它叫饭遭殃。

食材明细

主料
辅料
调料

咖喱土豆牛肉的做法步骤

  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉用水洗干净切块,土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块,洋葱和生姜切片,大葱切成小段。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒入凉水,加两勺料酒再把牛肉倒进去。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:4
    4
    水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:5
    5
    大火煮10分钟捞出用水洗干净。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:6
    6
    洗干净的牛肉。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:8
    8
    把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:9
    9
    大火煮开,中小火炖煮50分钟。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:10
    10
    起锅倒少许油,小火把洋葱炒至透明色,(注意不要把洋葱炒焦)。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:11
    11
    把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:12
    12
    再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:13
    13
    20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中,轻轻的用铲子翻动,不要把土豆铲烂,等汤汁浓稠后即可出锅了,这个我没加盐,因为咖喱是咸的。
  • 咖喱土豆牛肉的做法步骤:14
    14
    非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。

小窍门

1、将洋葱切片,炒至呈透明色,注意不要炒焦。
2、土豆时尽量不要煮烂,小心用木铲翻动。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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