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咖喱牛肉饭的做法

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咖喱牛肉,色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口,再配上大米饭,绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法。

食材明细

主料
辅料
  • 块状咖喱 一盒
配料

咖喱牛肉饭的做法步骤

  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮洗净切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:4
    4
    洋葱洗净切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:5
    5
    热锅下油,放入洋葱。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:6
    6
    翻炒出香味。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:7
    7
    加入牛肉块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:8
    8
    翻炒牛肉变色出香味。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:9
    9
    再加入胡萝卜粒。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:10
    10
    翻炒至胡萝卜断生。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:11
    11
    加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:12
    12
    盖盖转小火炖25分钟。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:13
    13
    再加入土豆块炒匀。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:14
    14
    盖盖再炖20分钟。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:15
    15
    加入大喜大块状咖喱。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:16
    16
    用铲子将咖喱炒化。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:17
    17
    盖盖小火再炖5分钟关火。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤:18
    18
    将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

小窍门

放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。

牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅、炒锅
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