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蛋白雪的做法

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今天这道看着很别致的鸡蛋料理,实际上却非常容易操作,也很适合作为小宝的食物(3-6岁绝无问题)。
早上儿子坐上桌就充满了好奇心,一个劲儿问我:妈妈,这是什么啊?这怎么做的啊?相信若你也抽时间给孩子做这样一张仿佛棉花糖当被子的鸡蛋饼,他吃起来一定会既感美味,又觉好玩有趣呢。

食材明细

主料
辅料

蛋白雪的做法步骤

  • 蛋白雪的做法步骤:1
    1
    你需要准备: 鸡蛋二枚、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、香菇两个、盐、白糖、五香粉、料酒、植物油适量
  • 蛋白雪的做法步骤:2
    2
    鸡蛋用分蛋器分离
  • 蛋白雪的做法步骤:3
    3
    香菇、青椒、胡萝卜分别切小丁备用
  • 蛋白雪的做法步骤:4
    4
    鸡蛋黄加入蔬菜丁中,再加入适量盐、五香粉、料酒
  • 蛋白雪的做法步骤:5
    5
    拌匀
  • 蛋白雪的做法步骤:6
    6
    平底锅烧热后加入少量食用油
  • 蛋白雪的做法步骤:7
    7
    将蛋黄和蔬菜的混合液倒入平底锅并摊匀
  • 蛋白雪的做法步骤:8
    8
    小火煎制的同时,开始打发蛋白,打发到呈现小小尖角即可,蛋白已经膨胀到好像白雪一般
  • 蛋白雪的做法步骤:9
    9
    此时蛋饼已经加热了大约7分钟,用刮刀将蛋白霜平铺到下面的蛋饼上方,继续小火焖制,需要加盖锅盖哦
  • 蛋白雪的做法步骤:10
    10
    从烧热锅子到将蛋饼盛出,全程需要大约16分钟,焖制好后盛出
  • 蛋白雪的做法步骤:11
    11
    食用时用餐刀切开即可

小窍门

1 如果没有电动打蛋器,用手动打蛋器的话,打发大约8-9分钟,而电动打蛋器的话,一两分钟就可以打好了,两个鸡蛋清也不建议用厨师机
2 另外,分蛋器是很有用的工具,家里建议备一个,因为这个看似很高大上的蛋白雪,用分蛋器分开蛋液,呈现的效果就这样美美的,你不想赶快试试吗?
3 关于蛋饼里面加的蔬菜,就更不用拘泥了,孩子喜欢吃什么,就加上什么,当然了,多一种蔬菜,就多一份营养,像我今天早上时间紧张,没有办法再准备青菜,也不会觉得特别缺乏,因为蛋饼中终究有一些蔬菜啊
4 为孩子做饭,为家人准备早餐,其实不是想象的那么困难,一旦你开始了,并坚持下去,一定可以收获满满的幸福
来自 美食天下 筠子花树 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   自制食材   儿童   下午茶   幼儿   生日  

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