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咸味小点心——咖喱酥球

咸味小点心——咖喱酥球的做法

4张图片

“这几天饼干做多了，吃惯了甜味点心，突然觉得腻。
昨晚把家里的食材整理了一下，居然有一瓶新的咖喱还没开封。这就拿来开工啦～
只有简简单单的几样材料，连蛋液都没加，特别方便。”

食材明细

主料

辅料

盐 2.5g

咖喱口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咸味小点心——咖喱酥球的做法步骤

1
黄油提前室温软化。
2
黄油中加入糖分，用手动打蛋器搅打均匀，至黄油颜色变白膨胀。
3
将低粉、盐、泡打粉、和咖喱粉混合，稍微搅拌一下。
4
然后将混合好的粉类筛入黄油糊中。
5
用手动打蛋器搅拌均匀。不要过度搅拌，混合均匀即可。
6
用手轻抓面颗粒，使其成团状。
7
将面团分成3g左右的小剂子。
8
揉成圆形。
9
将揉好的小圆子放入铺了油纸的烤盘中。
10
烤箱预热，180度，中层上下火，10分钟即可。

小窍门

因为加了泡打粉，小圆球会胀大，烤前要将小圆子之间隔些距离。
揉面时不要使劲揉，不然会破坏其酥松的程度。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：电烤箱

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