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绿豆沙馅

绿豆沙馅的做法

1张图片

“中秋节快到了，又是做月饼的时候了，家里人都是比较喜欢吃豆沙馅的，前几次做过豆沙馅都感觉不太好，这次吸取之前的经验又做了一次，成功了是自己想要的，和买的差不多哦！关键是自己做的放心没有添加剂！”

食材明细

主料

绿豆 500克

辅料

色拉油 250ml
糖 200克
奶粉 100克

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆沙馅的做法步骤

1
把绿豆洗净泡发4-5个小时！前面忘记拍照片，就从这里开始啦！让后把绿豆放入高压锅里，水没过绿豆1厘米左右，不用太多水
2
煮好的绿豆，趁热加入糖和奶粉搅拌均匀
3
分次放入料理机打成绿豆糊
4
打好的绿豆糊
5
电饼铛加热放入一半色拉油
6
我是分两次炒绿豆糊，一次炒不了许多
7
待颜色变深，水分快炒干了，分量也会变少就差不多了
8
盛入盒子里冷却时可以搓起小球不粘手就完成啦，可以做月饼面包都行了！一次吃不完可以放冰箱冷冻

小窍门

做月饼馅料可以适当多放些油，如果馅料太干烤月饼的时候会把饼皮撑破

来自美食天下舒邱格格的作品

使用的厨具：高压锅、电饼铛、食物调理机

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