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红糖桂圆核桃面包

红糖桂圆核桃面包的做法

4张图片

“最近，小主放假在家，我这换着花样做面包。一次，在微博上看到了金大旺老师红糖桂圆面包，很喜欢，在其配方的基础上略做了改动，浓浓的红糖包裹着浓浓的桂圆的味道，越嚼越香啊！
换了个口味，俺家小主非常喜欢。”

食材明细

主料

辅料

全麦粉 60克
酵母粉 3克
奶粉 20克
蛋液 25克
食盐 4克
核桃仁 40克
黄油 20克
水 170克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红糖桂圆核桃面包的做法步骤

1
准备好所用的原料；
2
将桂圆干泡软沥干、将红糖放入热水融化晾凉（水的量在配方量里），核桃仁烤熟切小块；
3
除桂圆干、核桃仁、黄油外，其他原料入面包机混合，执行揉面程序；
4
再加入黄油、桂圆干、核桃仁继续揉面至光滑；
5
将揉好的面团放在发面盆里，室温下发酵；
6
面团发至两倍大，扎孔排气；
7
将面团按100克一个分成小面团，松弛20分钟；
8
将松弛好的面团塑形后放在烤盘里，进行二次醒发40分钟；
9
按自己喜欢的开始割口，用粉筛撒上干粉；
10
放进预热的烤箱里，180度烤20分钟即可。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

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