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茄子爱年糕的做法

  1张图片

神秘的紫色,紫色蔬菜本就为数不多,营养价值仅次于黑色食品。茄子富含花青素物质能抗氧化,还可清热凉血,消肿解毒。请品尝吧……

食材明细

主料

茄子爱年糕的做法步骤

  • 茄子爱年糕的做法步骤:1
    1
    食材,
  • 茄子爱年糕的做法步骤:2
    2
    年糕提前氽水冲凉备用,
  • 茄子爱年糕的做法步骤:3
    3
    热锅入油,蒜泥小火煸香茄子入锅,
  • 茄子爱年糕的做法步骤:4
    4
    翻炒片刻倒入年糕,
  • 茄子爱年糕的做法步骤:5
    5
    依次加入盐,老抽、辣酱、少许沙司,
  • 茄子爱年糕的做法步骤:6
    6
    快速翻炒均匀上色收汁。
  • 茄子爱年糕的做法步骤:7
    7
    出锅装盘
  • 茄子爱年糕的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

茄子所含保健物质怕热,应急火快炒,避免油炸,除非挂糊后。茄子性寒,体质虚弱者少吃为佳。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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