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黑凉粉

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黑凉粉的做法

  1张图片

“抓住夏季的尾巴，来一碗冰爽黑凉粉，给这个夏秋交际的天气降温吧。”

食材明细

主料
  • 仙人草粉 100克
辅料
  • 蜂蜜水 适量
  • 清水 4600克

黑凉粉的做法步骤

  • 黑凉粉的做法步骤：1
    1
    准备好的100克仙人草粉，过刷；
  • 黑凉粉的做法步骤：2
    2
    加入1000克清水，拌均，没有粒粒为止；
  • 黑凉粉的做法步骤：3
    3
    3600克清水煮沸，加入拌均好的凉粉糊，搅拌，再次煮沸即可；
  • 黑凉粉的做法步骤：4
    4
    趁热，倒入盘子中，尽量用磁盘、玻璃盘，不能用塑料盘；
  • 黑凉粉的做法步骤：5
    5
    放凉即成固体形状，放入冰箱，想吃的时候就拿出来，切成小方块，加入适量糖或蜂蜜水，即可吃。

小窍门

1.煮好的凉粉不能用塑料盒装，因为温度很高；
2.煮好的凉粉因立刻倒入盘子中，再锅中很容易成型，在放盘子就不能成型了。
2.吃的时候可以加白砂糖、蜂蜜水、还有各种水果看个人爱好。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具：煮锅
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