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奶香浓郁的早餐面包的做法

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好久没动烤箱和面包机心理痒痒的,某天孩子爸又出差,早上5点左右出门赶飞机,担心来不及准备早餐,晚饭后才想起来该备点干粮。
本来是计划烤个吐司,早上搭配点其他食材做三明治吃,因为时间的关系,一发完毕后都接近10点,等整型完毕发酵好,再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息,干脆就搞个简单点,直接随意整形入烤箱烘焙。

食材明细

主料
辅料

早餐面包的做法步骤

  • 奶香浓郁的早餐面包的做法步骤:1
    1
    将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中,启动面包机揉面程序,第一次揉面完成后,停止面包机静置15分钟左右,再加入酵母,启动面包机揉面程序,等揉面完成后,加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段,进行常温发酵至2倍大小
  • 奶香浓郁的早餐面包的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团进行排气,分成7等分静置10分钟左右
  • 奶香浓郁的早餐面包的做法步骤:3
    3
    取其中一个面团,擀成椭圆形,从一端卷向另一端,收口处朝下,按此方面做剩余面团,进行二次发酵
  • 奶香浓郁的早餐面包的做法步骤:4
    4
    烤箱180度预热10分钟左右,将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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