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红糖枣泥蛋糕

遥远の呼唤（爱茗）

红糖枣泥蛋糕的做法

5张图片

“俗话说“一日三枣，青春不老”，可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效，二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软，枣香浓郁，滋味回味无穷。配方参照薄灰，谢谢分享！”

食材明细

主料

低筋面粉 125克
鸡蛋 2个
黄油 100克
枣泥 80克

辅料

红糖 90克
泡打粉 2克

其他口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

1
适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
2
捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。
3
准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛、
4
红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。
5
分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
6
混合后的蛋液黄油糊。
7
加入80克枣泥。
8
搅拌均匀。
9
加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。
10
将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。
11
烤好的蛋糕。
12
成品图，放凉后密封保存。
13
成品图。

小窍门

1、黄油充分打发，蛋糕的口感更细腻。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
3、原方使用的磅蛋糕模具，用了蛋糕纸杯。
4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法，过度搅拌面粉出筋，影响蛋糕口感。
5、如果枣泥的水分较大，需要略炒干，我的枣泥较干，省略了这一步。

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使用的厨具：电烤箱、煮锅

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