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牛奶小方块饼干

牛奶小方块饼干的做法

5张图片

“今天给大家推荐一款很小巧的饼干，奶香味十足，是下午茶小点心的不二选择！”

食材明细

主料

低筋面粉 145g
配方奶粉 15g
鸡蛋液 15g
牛奶 40g
黄油 35g
糖粉 40g

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

牛奶小方块饼干的做法步骤

1
原料准备：低筋面粉145g，配方奶粉15g，鸡蛋液15g，牛奶40g，黄油35g，糖粉40g。
2
黄油隔水软化至液态
3
在软化的黄油内加入15g打散的鸡蛋液和40g的牛奶，搅拌混合均匀
4
混合均匀后加入糖粉，奶粉，继续搅拌均匀
5
加入低筋面粉，直接用手揉成光滑的面团
6
用擀面杖将面团擀成3mm厚薄的面饼
7
用小刀在面饼中间切出一个大长方形，4个边多出来的不规则面饼用饼干磨具按出各种形状的小饼干
8
中间的长方形面饼用小刀切成1.8cm左右的小正方形方块。
9
切好的小饼干均匀码放在烤盘上
10
可以进烤箱啦！温度180℃，放入中层，上下火，大概烤9分钟左右。

小窍门

饼干略小，烤制过程的最后几分钟千万盯牢，别烤过头了。

来自美食天下安果烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

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