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自制肉丸子

自制肉丸子的做法

1张图片

“为了让家人吃上放心肉丸子，今天特来自己体验一下自做丸子”

食材明细

主料

猪肉 1000克
花生油 适量
蚝油适量
孜然适量
白酒适量
鸡蛋 1个

辅料

盐 2克
生抽适量
白糖适量
生粉适量
胡椒粉 适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制肉丸子的做法步骤

1
猪肉清洗干净
2
因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条
3
放入到绞肉机的入料斗处
4
来张机器启动前的图片
5
开始启动机器，绞肉噜
6
出来的肉肉，色泽非常的漂亮
7
再加上白糖，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀等辅料适量搅拌均匀
8
锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
9
把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底
10
肉丸挤完时，锅里的也都煮了
11
待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

小窍门

肉馅绞完后，搅拌时需用力顺着一个方向搅拌，，这样出来的丸子才会有QQ的弹性

来自美食天下小肥刘的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

所属分类：私房菜荤菜

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