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花生芝麻自来红的做法

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食材明细

主料

花生芝麻自来红的做法步骤

  • 花生芝麻自来红的做法步骤:1
    1
    全部食材
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:2
    2
    糖,小苏打、麦芽糖放入大碗中
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:3
    3
    倒入开水,搅拌均匀
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:4
    4
    倒入玉米油搅拌均匀
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:5
    5
    倒入面粉
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:6
    6
    揉成团。然后用力摔面吧,类似做面包的揉法,揉到面团光滑有弹性。我交给了面包机呵呵
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:7
    7
    揉好的面团用擀面杖擀成长方形
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:8
    8
    擀好的面片两端向中间叠起
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:9
    9
    再对折,做一个四折
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:10
    10
    折好的面片横放在面板上,再次擀成长方形面片,再次做一个四折,做3至4次四折,直到面团表面变得非常光滑平整
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:11
    11
    折叠好的面团再次擀开,从一头卷起
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:12
    12
    分成等量大小的面团,我分了12份
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:13
    13
    取其中一块,切面向上擀成圆形
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:14
    14
    包入适量的馅料
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:15
    15
    收口向下,完成
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:16
    16
    红曲粉加适量水化开
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:17
    17
    用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上
  • 花生芝麻自来红的做法步骤:18
    18
    放入预热好的烤箱。190度,中层,上下火30分钟,月饼表面变成棕红色即可

小窍门

原方用的香油,我不喜欢香油的味道,如果你不介意可以换成香油,那样会更正宗吧。
来自 美食天下 涵宝de妈 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 月饼  

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