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油泼面

油泼面的做法

1张图片

“原谅我这丑丑的照片，实在没心情摆弄了”

食材明细

主料

宽面条 适量
花生适量
蒜适量
姜适量
酱油 3勺
醋 2勺
盐适量
鸡精适量
辣椒粉 适量
老干妈 适量

辅料

植物油 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

油泼面的做法步骤

1
花生炒熟，去皮，放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎
2
姜和蒜切碎备用
3
酱油和醋，我用的米醋和面条鲜酱油
4
三勺酱油两勺醋，放入碗里，加入适量的盐和鸡精，混合待用
5
做水煮面条，煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里，放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈
6
锅中放适量的油，开始加热，至冒烟
7
将烧热的油浇在面碗里，会有滋啦的响声，拌匀开始享用吧

小窍门

醋和酱油的比例我用的3：2，可以按个人口味调节。油一定要烧热，也不可太多，否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：煮锅

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