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西红柿鸡蛋面

小小の小孩

西红柿鸡蛋面的做法

1张图片

“在山东，有种面片叫“琪子【qízi】”呈菱形，大拇指指甲大小。在南方上学的我没时间自己做，超市也没有卖的，所以用刀削面片代替。用面条也是可以的”

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 2个
面 100克

辅料

盐 1勺
鸡精 2匙
酱油 1勺

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
打入两个鸡蛋，加一小撮盐。
2
加油，待油热，倒入鸡蛋液。电饭锅内没有重物，会弹起，可以在电饭锅上压个重物
3
捞出鸡蛋，用余油炒番茄，加入盐，有助于出汁。加水
4
水开，放入面片，鸡蛋，鸡精，酱油。
5
出锅。。。。。

小窍门

用电饭锅炒鸡蛋，倒入油，加热到不能再加热为止，倒入鸡蛋液，等定型，在翻炒。

来自美食天下小小の小孩的作品

使用的厨具：电饭煲

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