菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜泡酱腌菜老人川菜冬季食谱宴客菜开胃

酸辣萝卜---一道开胃小菜

遥远の呼唤（爱茗）

酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法

5张图片

“酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
胡萝卜 1根
红辣椒 适量
生姜片 几片

辅料

盐 3小勺
白醋 8汤匙
白糖 4汤匙
清水 500毫升

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣萝卜的做法步骤

1
白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。
2
煮锅中加入清水，加入白糖煮开。
3
加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。
4
红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。
5
腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。
6
萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。
7
盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。
8
成品图。

小窍门

1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜泡酱腌菜老人川菜冬季食谱宴客菜开胃

酸辣萝卜的更多做法

你可能还喜欢

更多

小菜泡酱腌菜老人