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热狗

热狗的做法

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“热狗，是火腿肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等。”

食材明细

主料

高筋粉 250g
低筋粉 50g
鸡蛋 1个
白糖 30g
盐 2g
酵母粉 3g
黄油 25g
酸奶 100g

辅料

生菜适量
西红柿 适量
香肠适量
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

热狗的做法步骤

1
称量好所有的食材.
2
除了黄油。将所有的食材混合。
3
用酸奶和面成团后，放入和面机搅拌15分钟左右。
4
放入软化的黄油，继续搅拌40分钟。
5
至面团出膜
6
发酵至原面团的2-2.5倍。
7
排气，分为6等份，加盖保鲜膜，松弛15分钟。
8
取一份面团，擀成椭圆形，从上端开始，将两边的角分别往中间叠一下。
9
然后由上往下卷起。
10
整理成橄榄型。
11
放入烤盘，加盖保鲜膜，进行第二次发酵。至两倍大。
12
发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液（这个鸡蛋液是方子以外的）
13
175°预热烤箱5分钟，上下火，中层，15分钟。
14
烤熟的面包放凉，可以做成热狗，也可以涂抹各种酱料直接吃。
15
制作热狗需要的食材：生菜、西红柿、香肠。沙拉酱。
16
将香肠的外皮剥掉，一分两半。用电饼铛加热一下。
17
将面包从中间切开，铺上生菜和西红柿片，夹上香肠，挤上沙拉酱即可。

小窍门

这款面包烤制时间相对较短，要时常观察面包的表面变化，颜色不够深可以适当延长时间，反之要及时加盖锡纸，以免烤糊。

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使用的厨具：电烤箱

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