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三色糯米糍

jinfei2012
三色糯米糍的做法

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食材明细

主料
辅料

三色糯米糍的做法步骤

  • 三色糯米糍的做法步骤：1
    1
    准备好所有材料。
  • 三色糯米糍的做法步骤：2
    2
    把糯米粉、淀粉、白糖混合均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。
  • 三色糯米糍的做法步骤：3
    3
    加水，水的用量自己掌控，一般把面糊调成酸奶的厚度就可以了，要搅拌到没有颗粒。
  • 三色糯米糍的做法步骤：4
    4
    如图，酸奶的厚度。
  • 三色糯米糍的做法步骤：5
    5
    装入大盆中，上锅蒸（大火，30分钟），蒸的时候不要老是开盖看情况，那样不容易熟。
  • 三色糯米糍的做法步骤：6
    6
    用一根筷子插入检查一下有没有熟。
  • 三色糯米糍的做法步骤：7
    7
    筷子上没有面糊粘着，说明已经熟了。
  • 三色糯米糍的做法步骤：8
    8
    晾凉。装入一个大保鲜袋中。
  • 三色糯米糍的做法步骤：9
    9
    擀成薄片。
  • 三色糯米糍的做法步骤：10
    10
    一分为二。
  • 三色糯米糍的做法步骤：11
    11
    剪破袋子。
  • 三色糯米糍的做法步骤：12
    12
    把豆沙馅搓成长条放在面皮上。
  • 三色糯米糍的做法步骤：13
    13
    卷起来，切段。可以按照个人口味在面皮外面裹上抹茶粉、黑芝麻等。

小窍门

1、裹的时候手上最好套一个一次性手套，以防粘手。
2、蒸的时候在盖子下面垫一块小毛巾，会更加容易熟透。
来自 美食天下 jinfei2012 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   粤菜   儿童   夜宵   夏季食谱   快餐  

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