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胡萝卜牛肉饺子

悦悦玉食
胡萝卜牛肉饺子的做法

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食材明细

主料
辅料

胡萝卜牛肉饺子的做法步骤

  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢加水活成稍软的面团，揉光滑后，盖湿布醒1个小时。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：2
    2
    葱姜，花椒放入碗中，倒入适量的温开水泡10分钟左右。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：3
    3
    牛腿肉洗净后，用绞肉机绞成肉糜。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：4
    4
    将肉糜放入大碗中，分次加入适量的花椒水，每加一次要搅拌好再加下一次，搅打至肉馅有弹性。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：5
    5
    洋葱洗净切末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：6
    6
    胡萝卜剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：7
    7
    加入盐，蚝油和色拉油搅拌均匀。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：8
    8
    取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚边缘薄的面皮，包入适量的饺子馅。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：9
    9
    锅中添水烧开后，下入饺子，不要动，煮1分钟左右后用筷子轻轻将饺子搅散。
  • 胡萝卜牛肉饺子的做法步骤：10
    10
    煮开后，点适量冷水，反复三次，直到饺子都漂浮在水面即可。

小窍门

要开始包饺子的时候在加盐调味。打入适量的花椒水，既去腥又增香，吃的时候饺子里会有汤汁哦！
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

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