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零食，香辣香芋酥

零食，香辣香芋酥的做法

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“经常在超市看见进口食品的零食有香芋，卖的特贵。于是就自己动手做了，更好五一出游带去零食。”

食材明细

主料

香芋 500克
粘米粉 60克
糯米粉 40克
炸粉 20克

辅料

干辣椒粉 3克
油适量
盐适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣香芋酥的做法步骤

1
买回的芋头，1个，约500克；（大小没关系，想吃多就买大的和多买几个）
2
芋头去皮洗干净，（记得带手套去皮，防止皮肤过敏）
3
切筷子大小均匀的芋头条，均匀撒上盐
4
准备好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋头的多少确定各粉的量，比例按这个炸出来会很酥）
5
把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入适量的盐，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成米浆；
6
把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）
7
热锅，倒油；
8
油热之后，放入搅拌均匀的芋头条；
9
芋头条，浮起，微黄，翻转，全微黄，捞出；
10
捞出的芋头条，放凉包裹好，很脆酥的。绿色好零食。

小窍门

1.芋头去皮的时候记得戴手套；
2.不吃辣椒的可以不加辣椒；

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：不粘锅

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