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春天的味道——桑葚子醬

我们爱小凡

春天的味道——桑葚子醬的做法

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“春天的小雨哩哩啦啦地下，春天的陽光嫵媚溫和，桑樹發出嫩芽，結出果實，大概在農曆2月底，桑葚子就成熟了，在往後的一個月時間里，在路邊，在野外，和孩子們一起採摘桑葚子，是一件開心又愜意的事情，采多了，吃不完，用來做成醬，單吃或蘸麵包，都是極好噠。”

食材明细

主料

桑葚子 若干

辅料

糖适量
醋少許
玉米粉 少許

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

桑葚子醬的做法步骤

1
桑葚子
2
採摘下來的桑葚子用清水洗乾淨
3
洗乾淨的桑葚子
4
象打果汁那樣打融桑葚子，汁和肉不要分離
5
打好的桑葚子醬
6
炒過5分熱，加入打好的醬，翻炒片刻，加糖適量、醋少許，轉文火炒勻，篩入少許玉米粉，再次炒勻，待醬煮開，冒泡即可
7
盛出，放涼，裝瓶，放冰箱儲存

小窍门

1、炒醬時，控制火候，寧可小火慢熬，不可大火，很容易煮焦。2、注意稀稠度，寧可稀一點，不要太稠，放涼以後，還會變稠一點。

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使用的厨具：搅拌机、炒锅

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