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转化糖浆

转化糖浆的做法

1张图片

“去年的转化糖浆是买来的，今年还是自己动手做一做。虽然过程简单，但是火候还是要控制好，我的由于最后十几分钟有事耽搁了一下，导致熬出的糖浆颜色稍微深了些。”

食材明细

主料

白砂糖 400克
水 200克
柠檬汁 50克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

转化糖浆的做法步骤

1
准备材料。
2
水先烧热关火，将白砂糖倒入水中，稍加搅拌，使部分糖融化。
3
重新开火水开后放入柠檬汁，将火调到最小。此后不用再搅拌。
4
半个小时候后糖浆颜色微微变黄。
5
50分钟后颜色变成棕红色。（最后耽搁了没看住炉子，估计45分钟更加合适）
6
成品。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：自制食材

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