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自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】

dog小主人_CSY

自己终于做上一回【排骨蒸肠粉】的做法

2张图片

“好久有这样吃蒸肠粉了。这类肠粉是属于拉肠，样子像陈村粉，一大张粉皮似的。小时候吃过，到现在还惦记着，了。”

食材明细

主料

排骨 250g
拉肠粉 400g

辅料

自制葱油 适量
盐少许
酱油 1汤匙
葱花少许
蒜泥 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

排骨蒸肠粉的做法步骤

1
排骨清洗掉血水，一汤匙葱油抓腌松弛。
2
酱油，蒜泥等调料拌入松弛好的排骨腌制二十分左右。
3
拉肠粉稍微摊开，抹上少许葱油，上锅蒸热。
4
另起锅把排骨蒸至七到八成熟。
5
排骨铺在拉肠粉上面，直至排骨蒸至全熟。
6
最后少许葱花点缀开吃。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.抹油是防粘。
2.以量控制蒸制时间额长短。
3.先分开蒸制，排骨有汁水，蘸着粉吃最好吃了。一开始就一起蒸制，拉肠粉蘸汁不均匀。
4.自己捣鼓的步骤，有不对的地方请多包涵n.n

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使用的厨具：蒸锅

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