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巧克力椰蓉月饼

巧克力椰蓉月饼的做法

1张图片

“传统月饼吃够了吗？换换口味吧”

食材明细

馅料

黄油 25g
糖 25g
鸡蛋 25g

饼皮

配料

椰蓉 50g
牛奶 18g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

1
将黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打均匀。
2
加入鸡蛋液，再搅拌均匀。
3
加入椰蓉拌匀
4
加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分
5
将花生油加入到巧克力酱中，搅拌均匀备用
6
可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用
7
将椰蓉馅分成六份备用
8
将粉类倒入到巧克力酱和花生油的混合物中，搅拌均匀
9
将巧克力面团也分成六份
10
取其中一份，放在手心按扁
11
包入椰蓉馅
12
收口向下
13
压入月饼模具中
14
不用手粉，轻松脱模
15
放入烤盘中火，烤箱预热上下火200度，送入预热好的烤箱15分钟左右即可
16
揉好即包，要么会有龟裂
17
不需要刷蛋液。
18
冷却后密封回油即可
19
这个月饼我没有按照馅和皮的比例来包，因为我的椰蓉不够了，所以就将馅平均分了一下，用的63克模具，成品出来不错，本来也不喜欢皮太薄的月饼。如果你不喜欢皮太厚，那么可以增加椰蓉馅的量，按照皮和馅3:7或者4：6均可，看自己喜欢了。

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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